Hương Mận Thực Phẩm – Mùi Mận Chua Ngọt Hài Hòa, Dễ Ứng Dụng

I. Giới thiệu sản phẩm

Hương Mận Thực Phẩm là phụ gia tạo mùi được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và đồ uống, mang lại mùi mận đặc trưng với sự cân bằng giữa vị chua nhẹ và ngọt dịu. Hương không gắt, không hắc, giúp sản phẩm hoàn thiện cảm quan mùi vị một cách tự nhiên.

Sản phẩm có dạng lỏng và dạng bột, phù hợp với nhiều quy trình sản xuất từ pha chế thủ công đến dây chuyền công nghiệp. Nguồn hàng được nhập khẩu từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

II. Tính chất của sản phẩm

• Mùi mận rõ nét, chua ngọt hài hòa

• Hương dịu, không gắt cổ

• Dễ hòa tan, phân tán đều trong nền thực phẩm

• Ổn định mùi trong điều kiện gia nhiệt thông thường

• Không làm ảnh hưởng màu sắc và cấu trúc sản phẩm

III. Ứng dụng thực tế

Hương Mận Thực Phẩm có khả năng ứng dụng linh hoạt trong nhiều nhóm sản phẩm nhờ mùi vị dễ chịu, dễ phối hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

3.1. Ứng dụng trong ngành đồ uống

Hương mận được sử dụng phổ biến trong:

• Nước giải khát đóng chai

• Nước mận pha sẵn

• Trà mận, trà trái cây

• Soda, siro, nước pha máy

Giúp đồ uống có mùi trái cây rõ ràng, hậu vị dễ chịu, tăng cảm giác tươi mát và dễ uống. Dạng lỏng đặc biệt phù hợp cho đồ uống vì dễ hòa tan và kiểm soát mùi.

3.2. Ứng dụng trong bánh kẹo

Trong ngành bánh kẹo, hương mận giúp tạo mùi vị mới lạ, khác biệt so với các hương trái cây truyền thống.

Ứng dụng trong:

• Kẹo dẻo, kẹo mềm

• Kẹo cứng, kẹo ngậm

• Bánh quy, bánh nướng

• Thạch rau câu, jelly

Hương giữ mùi tốt sau gia nhiệt, không bay mùi nhanh, giúp sản phẩm ổn định chất lượng.

3.3. Ứng dụng trong kem – sữa chua – thực phẩm đông lạnh

Hương mận phù hợp với các sản phẩm lạnh nhờ vị chua nhẹ giúp cân bằng nền béo.

Ứng dụng gồm:

• Kem mận

• Sorbet, gelato

• Sữa chua ăn & sữa chua uống

• Đá bào, kem que

Giúp sản phẩm có mùi trái cây rõ, không gây ngấy.

3.4. Ứng dụng trong thực phẩm chế biến & dinh dưỡng

Hương mận còn được sử dụng trong:

• Bột dinh dưỡng

• Ngũ cốc ăn liền

• Thanh năng lượng

• Thực phẩm chế biến sẵn

Mục đích là tăng mùi vị, cải thiện cảm quan và giúp sản phẩm dễ tiếp cận người tiêu dùng hơn.

3.5. Ứng dụng trong R&D và phát triển sản phẩm

Hương mận thường được dùng trong:

• Nghiên cứu công thức mới

• Thử nghiệm mùi vị

• So sánh cảm quan giữa các mẫu sản phẩm

Phù hợp cho cả phòng R&D và sản xuất quy mô lớn.

IV. Ưu điểm nổi bật

• Mùi mận chua ngọt tự nhiên, dễ chịu

• Có cả dạng lỏng và dạng bột

• Dễ điều chỉnh liều lượng theo công thức

• Phù hợp nhiều nhóm thực phẩm

• Có đầy đủ COA – MSDS

V. Hướng dẫn sử dụng

• Sử dụng theo liều lượng phù hợp với từng công thức

• Nên test mẫu trước khi sản xuất đại trà

• Hòa tan kỹ để mùi phân bố đồng đều

• Có thể kết hợp với màu thực phẩm để tăng cảm quan

VI. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• Tránh ánh nắng trực tiếp

• Đậy kín bao bì sau khi sử dụng

• Dạng bột cần tránh ẩm tuyệt đối

VII. Địa chỉ mua sản phẩm uy tín, giá tốt

Hương Liệu Hải Đăng – Tổng Kho Hương Liệu

• Website: https://hoachathaiphong.com.vn

• Hotline/Zalo: 0934561220

• Fanpage: https://facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang

• YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang