Màu Nâu Thực Phẩm Tan Dầu Lake Chocolate Brown Ấn Độ Hộp 1kg, Thùng 25kg

I. Giới thiệu sản phẩm

Lake Chocolate Brown là màu thực phẩm dạng lake tan trong dầu, được thiết kế chuyên biệt cho các hệ giàu chất béo như chocolate, bơ cacao, shortening, margarine, kem béo và lớp phủ (coating). So với màu tan nước, màu lake bám dầu vượt trội, màu lên đều, không tách pha, cho sắc nâu socola đậm – sâu – ổn định.

Sản phẩm Lake Chocolate Brown xuất xứ Ấn Độ được các nhà máy bánh kẹo, chocolate, kem và coating tin dùng nhờ độ bền nhiệt cao, khả năng phân tán tốt trong dầu và màu sắc đồng nhất giữa các mẻ. Quy cách hộp 1kg – thùng 25kg phù hợp từ R&D đến sản xuất công nghiệp.

II. Tính chất của Lake Chocolate Brown

• Dạng bột mịn màu nâu socola

• Tan trong dầu, không tan trong nước

• Độ bám dầu cao, màu phân bố đồng đều

• Ổn định nhiệt trong quá trình gia nhiệt – đúc khuôn – phủ

• Ổn định màu trong hệ chất béo

• Không ảnh hưởng mùi vị khi dùng đúng liều

III. Ứng dụng thực tế của Màu Nâu Tan Dầu Lake Chocolate Brown

3.1 Ứng dụng trong chocolate và sản phẩm cacao

Lake Chocolate Brown là lựa chọn tiêu chuẩn cho:

• Chocolate đen, chocolate compound

• Nhân chocolate, praline

• Chocolate tạo hình, đúc khuôn

Phân tích kỹ thuật:

• Tan hoàn toàn trong bơ cacao/chất béo, không vón, không tách màu.

• Màu nâu socola đậm, sâu, tăng cảm quan “đậm cacao”.

• Bền nhiệt khi tempering, giữ màu ổn định sau làm nguội.

3.2 Ứng dụng trong lớp phủ (coating) và compound coating

Sử dụng hiệu quả trong:

• Coating phủ bánh, kẹo

• Lớp áo chocolate giả (compound)

• Glaze và lớp phủ dầu

Giá trị kỹ thuật:

• Bám phủ tốt trên bề mặt, màu lên đều và mịn.

• Không bị loang hay tách màu khi bảo quản.

• Tạo ngoại quan cao cấp, đồng nhất giữa các mẻ.

3.3 Ứng dụng trong kem, sản phẩm béo và topping

Lake Chocolate Brown phù hợp cho:

• Kem (ice cream) nền béo

• Whipping cream, topping béo

• Nhân kem và swirl béo

Phân tích chuyên sâu:

• Ổn định màu trong hệ béo và đông lạnh.

• Không phai màu sau đông – rã đông.

• Dễ kiểm soát sắc độ nâu từ nhạt đến đậm.

3.4 Ứng dụng trong bánh kẹo giàu chất béo

Áp dụng cho:

• Bánh quy bơ, bánh nướng nhiều dầu

• Nhân bánh béo

• Kẹo mềm có nền béo

Vai trò kỹ thuật:

• Chịu nhiệt nướng, không xỉn màu.

• Màu phân bố đồng đều trong nền bột béo.

• Tăng cảm quan “đậm vị socola”.

3.5 Ứng dụng trong thực phẩm chế biến đặc thù

Lake Chocolate Brown còn dùng cho:

• Gia vị béo đặc thù

• Sản phẩm snack phủ dầu

• Thực phẩm cần màu nâu trong hệ dầu

Lợi ích:

• Màu ổn định trong bảo quản dài ngày.

• Không ảnh hưởng kết cấu sản phẩm.

• Phù hợp quy trình công nghiệp liên tục.

3.6 Ứng dụng trong hệ phối màu tan dầu

Trong sản xuất, Lake Chocolate Brown thường được:

• Phối với Lake Yellow / Lake Red để điều chỉnh sắc nâu

• Kết hợp Caramel tan dầu để tăng chiều sâu màu

• Dùng cùng chất phân tán dầu để tối ưu độ đồng đều

Giá trị hệ phối:

• Kiểm soát chính xác sắc độ nâu socola.

• Chuẩn hóa màu giữa các lô sản xuất lớn.

• Tối ưu chi phí và hiệu quả màu.

IV. Ưu điểm nổi bật

• Tan dầu chuyên dụng cho hệ béo

• Màu nâu socola đậm, sâu, đồng đều

• Bền nhiệt, bền đông lạnh

• Không tách pha, không loang màu

• Phù hợp chocolate, coating, kem

• Quy cách linh hoạt: 1kg – 25kg

V. Hướng dẫn sử dụng

• Phân tán màu trực tiếp vào pha dầu/chất béo

• Gia nhiệt nhẹ và khuấy đều để màu phân bố đồng nhất

• Điều chỉnh liều lượng theo sắc độ mong muốn

VI. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• Tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp

• Đóng kín bao/hộp sau khi mở

• Tuân thủ quy định an toàn phụ gia thực phẩm

VII. Địa chỉ mua Lake Chocolate Brown uy tín, giá tốt

Phụ Gia Hải Đăng – Tổng Kho Phụ Gia Thực Phẩm

• Website: https://hoachathaiphong.com.vn

• Hotline/Zalo: 0934561220

• Fanpage: https://facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang

• YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang

Cam kết cung cấp Màu Nâu Thực Phẩm Tan Dầu Lake Chocolate Brown Ấn Độ hộp 1kg, thùng 25kg chính hãng, COA – MSDS đầy đủ, hỗ trợ kỹ thuật phối màu cho chocolate – coating – kem – sản phẩm béo và giao hàng toàn quốc.