Thương hiệu uy tín của
các công ty và tập đoàn
Chi tiết sản phẩm
Màu Vàng Chanh Thực Phẩm Tan Dầu Lake Tartrazine Ấn Độ Hộp 1kg, Thùng 25kg
I. Giới thiệu sản phẩm
Lake Tartrazine là màu thực phẩm dạng lake tan trong dầu, được phát triển chuyên biệt cho các hệ giàu chất béo như chocolate, compound coating, kem, nhân béo và lớp phủ dầu. So với Tartrazine tan nước, dạng lake bám dầu vượt trội, không tách pha và cho màu ổn định hơn trong hệ béo, tạo sắc vàng chanh tươi – sáng – rõ màu.
Sản phẩm Lake Tartrazine xuất xứ Ấn Độ được nhiều nhà máy bánh kẹo, chocolate, kem và coating sử dụng nhờ độ bền nhiệt cao, khả năng phân tán tốt trong dầu và màu sắc đồng đều giữa các mẻ sản xuất. Quy cách hộp 1kg – thùng 25kg phù hợp từ R&D đến sản xuất công nghiệp.
II. Tính chất của Lake Tartrazine
-
Dạng bột mịn màu vàng chanh
-
Tan trong dầu, không tan trong nước
-
Độ bám dầu cao, màu phân bố đồng đều trong hệ béo
-
Ổn định nhiệt trong quá trình gia nhiệt – đúc khuôn – phủ
-
Ổn định màu trong hệ chất béo và đông lạnh
-
Không ảnh hưởng mùi vị khi sử dụng đúng liều
III. Ứng dụng thực tế của Màu Vàng Chanh Tan Dầu Lake Tartrazine
3.1 Ứng dụng trong chocolate và sản phẩm cacao
Lake Tartrazine được sử dụng trong:
-
Chocolate màu, chocolate tạo hình
-
Chocolate compound
-
Nhân chocolate và praline
Phân tích kỹ thuật:
-
Tan hoàn toàn trong bơ cacao hoặc chất béo, không vón cục.
-
Màu vàng chanh sáng, rõ và đồng nhất, giúp sản phẩm nổi bật.
-
Bền màu trong quá trình tempering, không đổi màu sau làm nguội.
3.2 Ứng dụng trong coating và compound coating
Áp dụng hiệu quả cho:
-
Coating phủ bánh kẹo
-
Lớp áo chocolate giả
-
Glaze và lớp phủ dầu
Giá trị kỹ thuật:
-
Bám phủ tốt trên bề mặt, màu mịn và đều.
-
Không loang màu, không tách pha khi bảo quản.
-
Tạo ngoại quan sáng, sạch màu và cao cấp.
3.3 Ứng dụng trong kem, topping và sản phẩm béo
Lake Tartrazine phù hợp cho:
-
Kem (ice cream) nền béo
-
Whipping cream, topping
-
Nhân kem và swirl béo
Phân tích chuyên sâu:
-
Ổn định màu trong hệ béo và điều kiện đông lạnh.
-
Không phai màu sau đông – rã đông.
-
Dễ điều chỉnh sắc độ vàng nhạt – vàng chanh đậm theo công thức.
3.4 Ứng dụng trong bánh kẹo giàu chất béo
Sử dụng trong:
-
Bánh quy bơ, bánh nướng nhiều dầu
-
Nhân bánh béo
-
Kẹo mềm nền béo
Vai trò kỹ thuật:
-
Chịu nhiệt nướng tốt, không xỉn màu.
-
Màu phân bố đồng đều trong nền bột béo.
-
Tăng cảm quan tươi sáng, sạch màu cho sản phẩm.
3.5 Ứng dụng trong thực phẩm chế biến đặc thù
Lake Tartrazine còn được dùng cho:
-
Snack phủ dầu
-
Gia vị béo đặc thù
-
Thực phẩm cần màu vàng chanh trong hệ dầu
Lợi ích:
-
Màu ổn định trong bảo quản dài ngày.
-
Không ảnh hưởng kết cấu sản phẩm.
-
Phù hợp dây chuyền sản xuất công nghiệp.
3.6 Ứng dụng trong hệ phối màu tan dầu
Trong sản xuất, Lake Tartrazine thường được:
-
Phối với Lake Sunset để tạo vàng cam
-
Kết hợp Lake Ponceau 4R để tạo cam – đỏ
-
Dùng cùng Lake Chocolate Brown để tạo vàng nâu
Giá trị hệ phối:
-
Kiểm soát chính xác sắc độ vàng chanh trong hệ dầu.
-
Chuẩn hóa màu giữa các lô sản xuất lớn.
-
Tối ưu chi phí và hiệu quả màu.
IV. Ưu điểm nổi bật
-
Tan dầu chuyên dụng cho hệ béo
-
Màu vàng chanh tươi, cường độ cao
-
Bền nhiệt, bền đông lạnh
-
Không tách pha, không loang màu
-
Phù hợp chocolate, coating, kem
-
Quy cách linh hoạt: 1kg – 25kg
V. Hướng dẫn sử dụng
-
Phân tán màu trực tiếp vào pha dầu/chất béo
-
Gia nhiệt nhẹ và khuấy đều để màu phân bố đồng nhất
-
Điều chỉnh liều lượng theo sắc độ mong muốn
VI. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
-
Tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp
-
Đóng kín bao/hộp sau khi mở
-
Tuân thủ quy định an toàn phụ gia thực phẩm
VII. Địa chỉ mua Lake Tartrazine uy tín, giá tốt
Phụ Gia Hải Đăng – Tổng Kho Phụ Gia Thực Phẩm
-
Website: https://hoachathaiphong.com.vn
-
Hotline/Zalo: 0934561220
-
YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang
Cam kết cung cấp Màu Vàng Chanh Thực Phẩm Tan Dầu Lake Tartrazine Ấn Độ hộp 1kg, thùng 25kg chính hãng, COA – MSDS đầy đủ, hỗ trợ kỹ thuật phối màu cho chocolate – coating – kem – sản phẩm béo và giao hàng toàn quốc.
